| Stato attuale: Terminato | |||
| Tipologia corso: Master | Livello: 1 | ||
| Tipologia finanziamento: | |||
| Costo: | 5.500+IVA | Durata a/mm: | 0/8 |
| Posti disponibili: | 20 | Crediti formativi: | |
| Scadenza: | 14/04/2008 | Ammissione: | |
| Inizio: | 21/04/2008 | Termine: | 21/12/2008 |
Presentazione
Il Master in Standard Certificativi di Sistemi e Prodotti Agroalimentari costituisce un percorso professionalizzante rivolto a quanti, dopo la laurea, intendano sviluppare specifiche conoscenze e competenze necessarie per operare, da subito, all’interno di aziende del settore agroalimentare. Le tematiche affrontate durante la fase di Alta Formazione in aula, comprendono tutti i possibili standard di gestione e certificazione ad oggi richiesti dalle aziende del settore, sia cogenti che non.
Oggi più che mai il mercato agroalimentare vive un momento di continua evoluzione, dove elementi quali il prodotto, la concorrenza sia interna che estera, l'attenzione crescente del consumatore agli aspetti legati alla qualità, al marchio, alla sicurezza degli alimenti, la filiera, il prezzo, impongono da parte degli operatori del settore, non solo la conoscenza ma, sempre più spesso, l'adozione volontaria o cogente di una serie di azioni che contribuiscono ad assicurare visibilità sul mercato, competitività nel confronto, qualità ed efficienza nelle performance e sicurezza al consumatore.
Ecco quindi che certificare una organizzazione secondo lo standard ISO 9000 vuol dire migliorarne l'efficienza e garantirne migliore visibilità e competitività; certificare un prodotto alimentare vuol dire valorizzarne quelle caratteristiche che lo rendono unico e inimitato: il "sistema HACCP" garantisce un approccio orientato alla prevenzione e riduzione del rischio alimentare.
La nuova norma ISO 22000 che armonizza HACCP, ISO 9000 e ISO 14000 diventa obbligatoria. La tracciabilità e rintracciabilità (UNI 11020:2002 – UNI 10939:2001 – Reg.CE 178/2002) sono presupposti essenziali per una produzione e gestione efficiente e sicura. Gli schemi BRC e IFS sono anch'essi strumenti essenziali di qualifica dei fornitori utilizzati da retail stranieri (Inghilterra, Germania e Francia) in uso nella grande distribuzione organizzata. L’Eurepgap è schema di certificazione internazionale ampiamente richiesto dal mercato.
In questo quadro si inserisce il progetto di questo Master, aggiornato ai piu recenti disposti normativi, e valorizzato dal rilascio, lungo il percorso, di attestazioni e qualifiche professionali indispensabili per fare del master oltre che uno strumento di crescita e specializzazione professionale, anche una “chiave” per introdursi rapidamente nel mercato professionale di riferimento. Il Master nasce con l’obiettivo di ridurre il “gap” tra la domanda e l’offerta di lavoro di Esperti in Standard Certificativi di Sistemi e Prodotti nel Settore Agroalimentare. Proprio per questo motivo è stato “progettato” un percorso formativo tenendo conto sia delle esigenze delle Aziende, sia delle indicazioni degli Organismi di certificazione.
Obiettivi
Il Master in “Standard Certificativi di Sistemi e Prodotti Agroalimentari” si propone di formare professionisti forniti di specifiche competenze per lavorare all’interno delle aziende del settore o in qualità di consulenti esterni.
Il Master è finalizzato a soddisfare sia l’esigenza del mondo del lavoro di impiegare professionalità spesso assenti sul mercato, sia l’esigenza dei laureati di acquisire competenze tecniche specifiche e valide qualifiche professionali, assenti in ambito universitario e da subito spendibili nel mercato.
Il Master punta, quindi, ad agevolare il transito dei partecipanti dall'università al mondo del lavoro e tale obiettivo viene ampiamente condiviso sia dalle aziende sostenitrici, che dai docenti (appartenenti a Università, Organismi di Certificazione, Aziende del Settore Agroalimentare, Società di Consulenza, Aziende Pubbliche e private, Studi Legali) tramite lo sviluppo di opportunità lavorative e di crescita professionale per gli allievi. Proprio per questi motivi il Master presenta notevoli ricadute occupazionali nel mercato del lavoro.
Didattica
Il Master ha una durata complessiva di 8 mesi (1200 ore):
- 2 mesi di Alta Formazione in aula (320 ore)
- 6 mesi di Stage in Azienda (880 ore).
La formazione in aula è finalizzata a trasferire le conoscenze e le competenze necessarie alla gestione del management aziendale. Comprende sia discipline fortemente specialistiche sia materie trasversali. Il piano di studi prevede, inoltre, lo svolgimento di workshops incentrati su aspetti pratici ed applicativi dei Sistemi di Gestione Aziendale e su esperienze di imprenditori, aziende, consulenti ed Enti di Certificazione, test e prove di apprendimento sia collettive che individuali.
Le lezioni si svolgeranno dal Lunedì al Venerdì con orario 09,00 – 13,30 / 14,30 – 18,00 presso l’aula formativa di Gruppo Focus – Alta Formazione.
I sei mesi di stage a tempo pieno si svolgeranno presso una delle Imprese/Enti coinvolti.
Materie
Di seguito l'elenco dei 27 moduli formativi:
- Organizzazione e Mercato delle Imprese Agroalimentari
- Economia Agroalimentare
- La legislazione italiana e comunitaria del settore agroalimentare
- Tecniche di comunicazione
- Marketing Agroalimentare
- La comunicazione, vendita e pubblicità di prodotti agroalimentari
- Il Sistema di Gestione per la Qualità nelle Imprese Agroalimentari
- Auditor/Lead Auditor di Sistemi di Gestione per la Qualità
- la Gestione dell’Ambiente nelle Imprese Agroalimentari
- La Certificazione della Produzione Biologica
- Le principali Filiere Agroalimentari
- Il Regolamento 178/2002: la rintracciabilità
- Tracciabilità e rintracciabilità della filiera: la norma UNI 10939:2001
- Tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti all’interno dell’azienda: la norma UNI 11020:2002
- Qualità e rintracciabilità: il ruolo e le richieste della GDO in Italia
- La certificazione di prodotto
- Progettazione del Sistema di Autcontrollo Igienico HACCP (UNI 10854:1999)
- La certificazione secondo il protocollo EUREPGAP
- La Certificazione secondo lo Standard BRC/IFS
- La Certificazione secondo la Norma ISO 22000:2005
- Sicurezza alimentare nel packaging: BRC-IoP e FEFCO-GMP
- Sicurezza alimentare nei mangimi: PDV-GMP e FAMI-QS
- Workshop: gli Enti di Certificazione (testimonianze ed esperienze)
- Il ruolo della ASL nei controlli relativi alle aziende del comparto agroalimentare
- La privacy nel settore Agroalimentare
- Workshop: la redazione di un sistema EUREPGAP
- Stage Aziendale
Borse di Studio
Le imprese che sponsorizzano il Master, gli Enti Partner e la Direzione del Master mettono a disposizione 20 borse di studio a parziale copertura del costo complessivo, assegnate in base a selezione:
- dal 2° al 20° classificato: Borsa di Studio di 1.500 Euro (costo del Master: 5.500 Euro)
- 1° classificato: Borsa di Studio di 2.500 Euro (costo del Master: 4.500 Euro)
Le Borse di studio dal 2° al 20° classificato verranno assegnate al momento dell’ammissione, quella relativa al 1° classificato verrà assegnata alla fine della selezione.
Finanziamenti Regionali
Annualmente alcune Regioni e/o Province elargiscono borse di studio finalizzate alla partecipazione di Master.
Condizione necessaria per l’ottenimento della borsa di studio è l’accreditamento della scuola che organizza il master: Focus Alta Formazione è in possesso di tutti i requisiti ed accreditamenti richiesti al fine di ottenere le borse di studio regionali e provinciali.
Per ulteriori informazioni è opportuno rivolgersi all’Ufficio Formazione e Lavoro della propria Regione di appartenenza per conoscere i termini del finanziamento.
Sarà inoltre possibile rateizzare l’intero importo del master tramite apposite convenzioni bancarie con istituti di credito, che garantiscono un finanziamento a condizioni agevolate.
Saranno infine messi a disposizione alloggi gratuiti per i partecipanti a residenti ad una distanza superiore a 100 km. dalla sede del Master (solo per il periodo relativo alla formazione in aula).
Requisiti
Possono partecipare all’esame di ammissione i laureati in materie scientifiche ed economiche. La selezione sarà determinata da titoli culturali e scientifici, test scritti e colloqui individuali.
Il Master è a numero chiuso.
Partner
Focus Alta Formazione si avvale delle partnership con:
- Certiquality,
- Cise,
- Network Lavoro Etico,
- IMQ Formazione,
- Icila,
- CSQ,
- IMQ
Sbocchi
Il Master è proposto con il sostegno di Aziende del Settore, Società di Consulenza, Organismi di Certificazione ed Enti, con l’obiettivo di inserire in azienda giovani laureati in grado di gestire i processi tecnici e gestionali legati al Management Aziendale, nei settori di riferimento.
Il Master prevede, a seguito del superamento di appositi esami finali, il rilascio del Diploma di Master S.C.S.P.A. e di specifici attestati di qualifica professionale fortemente richiesti dal mercato:
- Progettista Sistemi di Gestione per la Qualità (UNI EN ISO 9001:2000),
- Auditor/Lead Auditor di Sistemi di Gestione Qualità (qualificato CEPAS e AICQ-SICEV),
- Progettista Sistemi di Gestione Ambientale (UNI EN ISO 14001-EMAS),
- Esperto in Tracciabilità degli Alimenti Reg.to CE 178/2002
- Esperto in Rintracciabilità secondo le Norme UNI 11020:2002
- Esperto in Rintracciabilità secondo le Norme UNI 10939:2001
- Progettista Sistema di Gestione BRC
- Progettista Sistema di Gestione IFS
- Progettista Sistema di Gestione EUREPGAP
- Auditor Interno Sistemi di Gestione ISO 22000
- Progettista Sistemi di Gestione HACCP
- Esperto in Certificazione di Prodotti Agroalimentari
Sbocchi Occupazionali: Consulente Aziendale, Direzione e Coordinamento per la GDO, Consulenza per società di auditing, Auditor e Responsabile Gruppo di Audit per la verifica di conformità dei sistemi qualità, Attività Ispettiva per conto di enti di certificazione, Direzione e coordinamento per soggetti quali: aziende coinvolte nell’adozione di certificazioni volontarie o cogenti, associazioni di categoria, enti pubblici, consorzi di imprese e cooperative.
L'attività di Placement, finalizzata a favorire il contatto tra i partecipanti al Master ed il mondo del lavoro, si articola in:
- occasioni di incontro e dialogo tra gli allievi ed esponenti del mondo imprenditoriale.
- invio dei curricula dei partecipanti alle aziende interessate.
- stage di 6 mesi in azienda: ottima opportunità di confronto con la realtà professionale delle imprese/enti partner che consente di mettere in pratica gli strumenti operativi appresi durante la fase d’aula attraverso la realizzazione di un Project Work assegnato (stabilito dalla Direzione del Master e dalla Direzione della azienda ospitante). Al termine del Master gli studenti accederanno ai colloqui di lavoro con la Direzione delle Aziende coinvolte per il possibile inserimento in azienda.
Stage
Lo stage aziendale sarà accuratamente monitorato da un tutore aziendale (che valuterà gli aspetti professionali e di inserimento aziendale) e dal tutore accademico (per gli aspetti scientifici). Il partecipante, durante questa fase, svolgerà un’attività, il “project work”, assegnatagli di comune accordo tra la Direzione del Master e la Direzione dell’azienda ospitante, e dovrà dimostrare di saper affrontare le problematiche aziendali e le modalità di inserimento nel contesto lavorativo.
Il “project work”, incentrato esclusivamente sull’ applicazione pratica di quanto appreso durante le lezioni in aula, potrà essere svolto sia all’interno di Società di Consulenza, che di Aziende o Enti Pubblici.
Al termine, lo studente, sarà tenuto alla presentazione di una Tesi di Master che documenterà il lavoro svolto durante lo stage in azienda e sarà discussa durante l’esame finale.
Ai migliori 6 allievi del Master sarà data la possibilità di partecipare a due Verifiche Ispettive in aziende del territorio in affiancamento agli Ispettori di Organismi di Certificazione, al fine di verificare “sul campo” quanto appreso in aula circa la conduzione delle verifiche ispettive.
Tali verifiche, inoltre, sono valide al fine del percorso formativo per Auditor.
Costi
La quota di iscrizione è di Euro 7.000 (IVA esclusa), ma per questa edizione sono previste 20 Borse di Studio parziali. La quota di iscrizione comprende il materiale didattico ma non le eventuali spese sostenute durante l'attività di stage in azienda.
Mappa
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